lunes, 15 de febrero de 2010

La preparación es importante


Mis compañeros Chefs
Los tiempos han cambiado, vivimos una cultura dinámica donde los conocimientos tienen gran movilidad. En la actualidad diez años equivalen a un siglo de otros tiempos. La actitud generalizada de nuestro tiempo es la de seguir aprendiendo en un proceso de continuo aprendizaje y continua revisión de los conocimientos.

Las sociedades modernas exigen a la educación respuestas rápidas y efectivas no sólo para cumplir sus propios fines sino para atender los problemas del contexto social, político, económico, etc. Desde aumentar la productividad, alfabetizar en las nuevas tecnologías, adiestrar para el trabajo y hacer a las personas con más capacidad para el empleo hasta combatir la corrupción y humanizar las relaciones sociales.

Los estudiantes se preguntan con cierta frecuencia porqué y para qué estudiar inmersos en un presente de continuos cambios personales y sociales. Las motivaciones profundas pierden terreno a favor de otras más ligeras y fácilmente digeribles. El contexto siembra confusión y desánimo entre los más jóvenes ofreciendo modelos de vida adulta ligados al egoísmo, el consumismo y la vida fácil.

Contestar a estas preguntas no es fácil. Decirte que el para qué tiene que ver con el futuro, con la idea de realizar un proyecto de vida con sentido. El porqué se acerca más a la conciencia: conciencia de quién soy, conciencia de nuestro sentido de la vida y conciencia de gratitud a los que me ayudan a ser lo que soy.

sábado, 6 de febrero de 2010

Jóvenes emprendedores



El emprendedor es similar al empresario, pero éste no necesariamente busca un premio económico, sino más bien, en un sentido más amplio, busca satisfacer desafíos personales o sociales. Empresa es el resultado del empresario y el emprendedor..., no solamente una compañía o alguna organización, sino también un sueño hecho realidad, una expedición o quizás un libro. Una empresa tiene distintas duraciones: un libro tiene un comienzo y un final claro; sin embargo una empresa tiene inicio y se espera que perdure en el tiempo, lo que nos lleva al concepto de mantención de dicha organización. Es decir el empresario no sólo debe hacer, construir o crear, sino también administrar.
El empresario definitivamente se hace... existiendo al menos tres formas de llegar a serlo:
a) La primera, es por necesidad o fuerza mayor, donde no se busca ser empresario, sino que las condiciones externas (muchas veces negativas) nos llevan a esta situación.
b) La segunda, es la famosa ocasión.., es decir: la oportunidad. No son pocos los que están en el momento justo y el lugar adecuado, y se convierten en empresarios o inversionistas, siendo aquí las principales características el contar con los conocimientos y la competencia necesaria para concretar esta oportunidad de negocios.
c) Una tercera, es por decisión propia y planificada, donde nos hemos propuesto a conciencia, el desarrollar nuestros propios productos, ya sea porque hemos visualizado alguna oportunidad de negocios o porque no queremos seguir dependiendo de otros y queremos ser los responsables de nuestro propio futuro. Es esta la forma que me interesa desarrollar en mi profesión.

Resetas de Costa Rice

  • Tarta o Pastel de chiverre Ya estamos en la época en que el chiverre se luce en el mercado y su miel es apetecida para disfrutar de mil maneras. Aquí ...
    Hace 1 semana
  • El título obviamente es una provocación y surge a raíz de una conversación con un amigo este fin de semana que pasó. Pero antes de explicar el porqué tit...
    Hace 3 semanas
  • He sacado esta receta de uno de mis libros favoritos, el «Exuberancia / Plenty More» de Yotam Ottolenghi. Hay una receta que repito...
    Hace 2 meses
  • Desde que llegué a esta amable ciudad Condal Barcelona hace 10 meses, he asumido una nueva vida comenzando de cero. Dejé muchos amores, afectos, amigos...
    Hace 4 años
  • *“No hay tristeza tan grande* *Que no pueda ser curada* *Por un buen vino”* Popular Freddy Muñoz-Aguiar chefplumrose@gmail.com El corcho con el que cerra...
    Hace 4 años
  • Hace veinte años llegué a la Península de Paria para quedarme y no lo sabía.Sucre había sido hasta entonces una referencia de mi infancia en un tránsito ha...
    Hace 8 años
  • Cocina inmediata y con sabor a Mediterráneo: ollas y guisos de pescado, inimitables e inexportables. ¿O acaso sabe igual una bullabesa en la Canebière qu...
    Hace 12 años